Macon-Chardonnay "Cuve 19 - Les Buserettes" 2019, Domaine Saint Denis, Bourgogne
kr 175,00Pris
100% Chardonnay fra landsbyen Chardonnay i Macon. Druer fra en lille mark med næsten 100 år gamle stokke. Det hele kan lige fylde et lille egetræsfad, nr. 19, deraf navnet. Vinen er fuld af saft og kraft, med tropiske frugter, citrus, god syreafslutning.
Drue
100% Chardonnay
Producent
Domaine Saint Denis
Område
Bourgogne (Macon), Frankrig
Vinmark
Les Busserettes (i landsbyen Chardonnay)
Jordsammensætning
Ler og kridt
Produktionsmetode
Druer dyrket med inspiration fra biodynamikken, hvor jorden kun overfladebehandles og med biodiverst plantedække mellem rækkerne. Druer udvalgt i marken efter modenhed. Spontangæret, uden tilsætningerstoffer. 8 måneders lagring på bærmen på et enkelt lille egetræsfad (Cuve 19, deraf navnet). Tilsat en smule SO2 ved flaskning (15-20 mg/L).
Certificeringer
Protects biodiversity